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En un pequeño pueblo franconiano, Werner Wild entra en la tienda de Georg Baum y quiere convertirse en panadero. "Me gusta comer buen pan" - eso es todo lo que sabe decirle al dependiente Gisela. Pero bajo el ala del maestro Baum, el recién llegado se familiariza rápidamente con las intricaciones de la elaboración de pan y pastelería. Pronto el solitario Baum se encuentra cada vez más confrontado con un entorno económico cambiado.
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