Carluccio y el libro de cocina del Renacimiento

Bartolomeo Scappi (c. 1500-1577) fue, probablemente, el chef más famoso del Renacimiento italiano. Como jefe de cocina para papas y cardenales a lo largo de las décadas centrales del siglo XVI, preparó banquetes descaradamente decadentes para los hombres más poderosos de la tierra. Al culminar su prolífica carrera, compiló el tratado de cocina más grande de la época para instruir a un aprendiz en el arte completo de la cocina fina, sus métodos, ingredientes y recetas. El chef Antonio Carluccio viaja a su amada Italia con un libro de cocina del Renacimiento como guía. Sigue el rastro de su autor para descubrir más sobre un hombre que tuvo una carrera extraordinaria cocinando para cardenales, emperadores y papas del siglo XVI. Antonio resucita recetas de 500 años de antigüedad, cocinando anguila en Venecia, setas porcini en Lombardía y rellenando un lechón en Roma. Termina su viaje con un banquete digno de un papa. La escenografía lujosa y los ingredientes apetitosos crean un festín visualmente impresionante.