Ella Brennan: Al mando de la mesa

Ella Brennan es un nombre conocido en la industria restauradora. Conocida hoy en día como la matriarca inspiradora de la familia Brennan de Nueva Orleans y la fuerza de la naturaleza detrás de primera Brennan's y luego Commander's Palace. Despedida por su familia en un momento, ella siguió adelante. Fue la creadora de elaborados desayunos de Nueva Orleans y brunches de jazz y revolucionó la cocina criolla. Pionera del movimiento de la comida americana moderna, empujó a sus chefs a la vanguardia ayudando a lanzar el fenómeno del chef famoso.