Invernadero de Joost

Ampliando una vida de activismo contra el desperdicio cero, el visionario diseñador Bakker concibe el Sistema Alimentario del Futuro, una residencia autosuficiente que proporciona refugio, comida y energía mientras reutiliza cualquier subproducto como combustible o fertilizante. Acompañado por los prestigiosos chefs Matt Stone y Jo Barrett, trabaja con un equipo de constructores, ingenieros y expertos en agricultura, acuaponía y bioquímica para hacer realidad el proyecto en la Fed Square de Melbourne – culminando en el lanzamiento de un restaurante único de granja a mesa.