Libertad en una sopa

Cada Año Nuevo, y en celebración de su Independencia, las familias haitianas se reúnen para banquetear en honor a una línea de antepasados que lucharon por su libertad. El centro de la fiesta es la sopa joumou, una sopa tradicional que data de siglos atrás. La sopa joumou es una concreción de la guerra y la victoria, la opresión y la emancipación, y las profundamente arraigadas tradiciones celebratorias de la cultura haitiana.