Mass-market retailing: The end of a system?

Las cadenas de supermercados solían parecer imbatibles, capturando la mayor parte del mercado de comestibles. Pero desde hace algunos años están en crisis. A raíz de una feroz guerra de precios, los minoristas recurren a métodos de negociación comercial cada vez más agresivos a expensas de los proveedores, agricultores y productores. Además, la competencia proviene de los gigantes tecnológicos, ya que Amazon y Alibaba invierten en la industria alimentaria. ¿Cuáles son las implicaciones de todos estos cambios en las condiciones laborales, la calidad de nuestra comida y el futuro de nuestro planeta?