Resistencia natural

Diez años después de Mondovino, su análisis de la producción de vino cada vez más estandarizada en Francia, el experto en vino Jonathan Nossiter retoma el hilo y muestra qué significa estar arraigado en el suelo en el que se trabaja. Durante paseos por las viñas y reuniones relajadas con un grupo de viticultores italianos alternativos, intercambia experiencias y argumentos. Lo que parece un paraíso bucólico, donde personas inteligentes producen vino según métodos tradicionales y orgánicos, en realidad resulta ser un campo de batalla. La asociación DOC, que debería velar por los intereses de los vinicultores independientes, promueve a los vinicultores que producen grandes cantidades con una calidad estandarizada; y la industria agrícola con sus regulaciones de higiene excluye los métodos tradicionales de producción. Lo único que salva el paisaje de ser totalmente destruido es la presencia de extranjeros adinerados que utilizan las antiguas viñas como casas de veraneo.