Qurut

Es el amanecer. En un pueblo rural del centro de Afganistán, lejos de todo. Una joven mujer ordeña una cabra mientras su pequeño hijo la ayuda sosteniendo los cuernos del animal. Un rebaño de cabras y ovejas espera ser ordeñado antes de que el joven pastor las lleve a las montañas a pastar durante todo el día. Ella cocina Quruti, uno de los platos más populares en todo Afganistán, pero especialmente en el centro del país. Durante algunos años, la gente ha estado preparando cada vez menos Quruti, ya que luchan por alimentar a sus animales porque los pastos de las montañas se han secado. El cambio climático ha afectado los patrones de lluvia y la fertilidad del suelo en toda la región.

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