The Genealogy of Sake

Un documento sobre artesanos de sake conocidos como "Noto Toji" y sus habilidades que han sido transmitidas a través de generaciones, ambientado en los hermosos paisajes de la península de Noto antes del reciente terremoto. La película desentraña la historia de la elaboración de sake en Noto, una zona que fue gravemente afectada por un reciente terremoto. Examina el intenso trabajo en la vida de cuatro maestros en la elaboración de sake llamados "Los Cuatro Reyes del Sake de Noto", incluyendo a un veterano Toji de 80 años que regresa, así como a sus discípulos, como la primera mujer Toji en unirse a la Unión Noto Toji, y a un joven Toji con un estilo de trabajo innovador. La historia revela las profundidades de la elaboración de sake en la actualidad y las dificultades de transmitir el arte a través de las generaciones.