UFC en ESPN 27: Sandhagen vs. Dillashaw fue un evento de artes marciales mixtas producido por la Ultimate Fighting Championship que tuvo lugar el 24 de julio de 2021, en el recinto UFC Apex en Enterprise, Nevada, parte del Área Metropolitana de Las Vegas, Estados Unidos. Un combate de peso gallo entre el ex campeón de peso gallo de la UFC en dos ocasiones T.J. Dillashaw y Cory Sandhagen sirvió como el evento principal. Fue la primera pelea de Dillashaw desde su suspensión de dos años por dar positivo en la prueba de eritropoyetina humana recombinante (EPO), lo que resultó en la vacancia de su título.
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