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El aceite de oliva es, probablemente, el ingrediente más esencial de la dieta mediterránea. En la impresionante ciudad del sur de España, Jaén, el aceite de oliva es una forma de vida. Recientemente, una revolución estalló en esta región, despertando una nueva apreciación por el emblemático aceite de oliva Picual de Jaén, que fue fundamental para llevar a esta ciudad al zenit de la producción de aceite de oliva. Este documental nos presenta los desafíos planteados por estos cambios radicales, vistos a través de los ojos de la gente de los olivares de Jaén, los chefs que experimentaron la transformación gastronómica, los productores de oliva y los importantes consumidores. Con precisión y emoción, el reparto describe el ciclo de vida del aceite de oliva, desde el árbol hasta la mesa, permitiendo al público compartir el vibrante espíritu y la cultura que rodea el cultivo de oliva y la producción de aceite en la región productora más grande del mundo.
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