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¿Qué debo poner en mi café? es el primer documental de larga duración del mundo sobre crema de café. Utilizando este tema aparentemente ligero como punto de partida, la película explora grandes ideas sobre la agricultura y la ganadería, el medio ambiente y el papel de los consumidores en nuestro actual sistema alimentario. Sigue al cineasta Jon Lanthier mientras busca a través del noroeste del Pacífico en EE. UU. la crema más deliciosa y más responsable desde el punto de vista moral, entrevistando a granjeros lácteos; baristas y tostadores de café; Oatly, el productor de leche de avena; investigadores del bienestar animal; activistas veganos, y muchos más.
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