The Taste for Flour

Este documental trata sobre los montagnais de la reserva india de Saint-Augustin et de La Romaine, en la región de la Côte-Nord en Quebec. Perrault se acerca a esos ciudadanos de las Primeras Naciones con el fin de descubrir que, aunque en nuestro pensamiento y cultura occidentales tradicionales nos consideramos superiores a ellos, todavía tenemos mucho que aprender de sus tradiciones y su forma ancestral de vivir. A través de una mirada cálida, humana y respetuosa, Perrault examina las repercusiones de la influencia de la civilización europea en la cultura aborigen, explorando la imaginación y los códigos de los nativos de Canadá. El resultado, contradictorio pero profundo, fue especialmente impactante gracias a las sublimes imágenes capturadas por Gosselin dentro de una estrecha relación con la tradición del Cinéma-Direct, en la que Perrault es uno de los, si no el mayor, embajador del mundo.