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En 2023, Alice visitó Japón para conmemorar el primer aniversario de su libro “Somos lo que comemos – Un manifiesto de la comida lenta”, publicado por Ama no Kaze. El viaje la llevó a través de diversas regiones de Japón, donde probó comidas escolares y interactuó con productores y chefs locales dedicados a regenerar la biodiversidad local protegiendo su tierra. A través de las apasionadas palabras y la intensa mirada de Alice, el público será testigo de hermosas iniciativas de comida lenta en Japón.
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